واحدة من اشهر المقبلات العربية على الاطلاق و اسهلها، و تمتاز بطعمها اللذيذ و احتوائها على الباذنجان الذي يعطي مذاقا شهيا للطعام، اضافة الى اللبن و الخبز.
تعرفي معنا على طريقة عمل فتة الباذنجان الشهيرة، مقدمة لك من مطعم ليلى اللبناني في دبي.
المقادير
- 12 حبة باذنجان صغيرة
- 340 جرام من اللبن
- قطعتان من الخبز اللبناني
- ملعقة ملح صغيرة
- ملعقتان من الثوم المفروم
- 4/1 كوب من الصنوبر
- ملعقة من السماق
- ملعقة من النعناع المجفف
طريقة التحضير
• امزجي اللبن و الثوم و الملح و النعناع اليابس في قدر
• قطعي الخبز الى مربعات صغيرة و ادهنيه بقليل من زيت الزيتون و حمصيه في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا
• اغسلي الباذنجان ثم قطعيه الى مكعبات
• اقلي الباذنجان في قليل من الزيت ثم صفيه جيدا
• ضعي مكعبات الباذنجان في طبق التقديم ثم وزعي الخبز المحمص فوقه متبوعا بمزيج اللبن
• زيني الطبق بالسماق و الصنوبر المقلي.
