تمتاز وصفتنا اليوم بأنها من أكثر وصفات المقبلات قرباً لقلوب الجميع، و هي على اختلاف طرق تحضيرها إلا أنها تبقى الطبق المفضل إن في المنزل أو في المطعم عند تناول الطعام خارجاً.
نحن نتحدث عن جوانح الدجاج المقلية و المضاف اليها دبس الرمان، ما رأيك بتعلم طريقة اعدادها حسب الشيف في منتجع بانيان تري الوادي؟
المقادير
- 200 جرام جوانح دجاج
- 30 جرام معجون فلفل تركي
- 20 جرام ثوم مفروم
- 25 ملل عصير ليمون
- 15 ملل زيت زيتون
- 15 ملل دبس رمان
- 5 جرام ملح
- 10 جرام صنوبر
- 5 جرام أوراق نعناع طازجة
- 15 ملل كزبرة طازجة مفرومة
- 30 جرام بصل أحمر بالزبدة
طريقة التحضير
• تنقع جوانح الدجاج بزيت الزيتون، و معجون الفلفل التركي، و الملح، و عصير الليمون، و الكزبرة الطازجة و دبس الرمان، ثم تشوى على الفحم
• عندما تطهى الجوانح نصف نضوج، توضع جانباً
• يقلى البصل و الثوم مع زيت الزيتون، ثم تضاف الجوانح مع القليل من دبس الرمان، و بعدها عصير الليمون و الملح
• تترك لتطهى حسب الرغبة و تقدم مع المخللات.
