الكوسا من الوجبات المفضلة عند الكثيرين، كونها غنية بالطعم و الفوائد الصحية. كما أنها من الخضروات التي يسهل استخدامها في مختلف أنواع الأطباق، سواء كانت مقبلات أو أطباق رئيسية.
إن كنت مثلنا تبحثين عن وصفات مبتكرة و جديدة لأصناف المقبلات، فإن عجة الكوسا هي طبق اليوم من المقبلات و التي يتحوز إعجابك بالتأكيد، و قد استعنا بخبرات الشيف في مطعم "بيش" التركي في دبي لإعداد هذا الطبق الشهي.
المقادير
- 500 جرام كوسا مقشرة ومبشورة
- 100 جرام جزر مقشر ومبشور
- 50 جرام جبنة بيضاء مفتتة
- 2 حبة بيض
- 100 جرام طحين
- ½ باقة بصل أخضر مفروم
- ½ باقة شبت مفروم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- زيت للقلي
طريقة التحضير
• تجفف الكوسا من الماء.
• تمزج الكوسا مع الجزر و الجبنة و البصل الأخضر و الشبت و الملح و الفلفل و البيض في وعاء و تخلط جيدًا
• يضاف الطحين تدريجيًا ثم يسخن الزيت
• يشكَل قرص صغير من المزيج بمقدار ملعقة طعام و يُقلَى من الجهتين حتى يتحول إلى البني الذهبي.
• تقدم الفطائر مع اللبن والنعناع.
