طريقة عمل فتة الحمص الفلسطينية

•    نسلق الحمص بالماء بشكل جيد، حتى يصبح قابل للهرس 
•    نضع كمية من الحمص في الخلاط الكهربائي، ونضع عليه الفلفل الأخضر وثلاثة فصوص من الثوم، ونضيف عليه نصف ملعقة من الطحينة وملح وزيت الزيتون وعصير الليمون، ونخلط كافة المكونات بشكل جيد حتى يتشكل لدينا خليط ناعم 
•    نقطع الخبز إلى قطع صغيرة، ونضعها بالفرن حتى تتحمص ويصبح لونها مائل إلى الذهبي 
•    نحضر مقلاة متوسطة الحجم، ونضع بداخلها الكبدة وصدور الدجاج والبصل المقطع إلى قطع صغيرة، وفص من الثوم، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، والبهار، وزيت الزيتون، ونحرك كافة المكونات على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة مع التحريك المستمر، حتى تنضج الكبدة وصدور الدجاج بشكل جيد 
•    نضع الشوربة التي قمنا بسلق الحمص فيها على درجة حرارة عالية، ونتركها حتى تغلي، ثم نسكبها فوق الخبز المقطع المحمص ونضعه في الصينية 
•    نضع كمية من الحمص المسلوق على الخبز، ثم نضيف الكبدة وصدور الدجاج ونرش على الصينية السماق، واللوز، والفول السوداني المقلي، والبقدونس الناعم، وزيت الزيتون 
•    تقدم فتة الحمص الفلسطينية مع الدقة الحارة، ونضيف عليها عصير الليمون.