طريقة عمل خبز التوترتيلا بالدجاج والجبن، وصفة من المطبخ المكسيكي الزاخر بالنكهات والاطباق المتنوعة والغنية بالمكونات والنكهات المميزة.
والتورتيلا هي عبارة عن خبز مكسيكي يتم صنعه من الذرة، ويمكن استخدامه في اصناف مختلفة مثل الفاهيتا باللحم او الدجاج او السمك وكذلك يمكن صنعه على شكل كاساديا محشوة بالدجاج والجبن كما في وصفتنا اليوم.
المقادير
- 2 صدر دجاج مطهو مسبقا
- ½ حبة فليفلة حمراء
- 4 حبات بصل
- 200 جرام جبنة موزاريلا مدخنة
- 8 رقائق عجينة التورتيلا
- بعض اوراق الميرمية
- زيت الزيتون
- جرجير وطماطم
طريقة التحضير
• ضعي الدجاج والفليفلة والبصل وجبنة الموزاريلا والميرمية في وعاء واخلطيهم معا
• حضري رقائق التورتيلا ومدي عليها ربع كمية خليط الدجاج ثم ضعي فوقها تورتيلا اخرى واغلقيها جيداً من الاطراف
• كرري العملية حتى نفاذ الكمية
• ادهني مقلاتين كبيرتين بزيت الزيتون وضعيهما على نار متوسطة
• ضعي تورتيلا واحدة في كل مقلاة وحمريها لدقيقتين حتى تذوب الجبنة وتصبح العجينة ذهبية اللون
• ضعيها جانباً وكرري العملية ببقية رقائق التورتيلا
• قطعي كل تورتيلا إلى 4 قطع وقدميها مع الجرجير والطماطم .
