طريقة عمل متبل الباذنجان، توجد أنواع لذيذة وعديدة من المقبلات الشعبية، ويأتي متبل الباذنجان على رأس هذه المقبلات، وهو طبق شهير يوجد في مختلف دول العالم وخاصة بلاد الشام.
ويعد متبل الباذنجان أحد أهم المقبلات التي يمكن تقديمها على المائدة أثناء العزائم، وله عدة طرق واليوم سنعلمك عزيزتي طريقة عمل متبل الباذنجان على الطريقة السورية.
مقادير متبل الباذنجان
يمكن عمل متبل الباذنجان وتقديمه مع كافة أطباق المشاوي والمقالي وهو طبق شهي بإمكانك تقديمه لأفراد أسرتك مع الكفتة المشوية والدجاج المشوي.
المقادير
- 10 ملاعق كبيرة روب
- 8 ملاعق كبيرة طحينة
- 4 ملاعق كبيرة دبس الرمان
- 6 فصوص من الثوم المهروس
- رشة ملح
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم خشن
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
طريقة التحضير
- اغسلي الباذنجان وضعيه على نار هادئة لشويه وتقليبه من وقت لآخر حتى ينضج.
- أتركي الباذنجان يبرد ثم قومي بتقشيره.
- في وعاء مناسب اهرسي الباذنجان جيدا ثم أضيفي الثوم المهروس والطحينة ودبس الرمان والملح والروب وحركي الخليط جيدا حتى تتجانس مكوناته.
- ضعي المزيج في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون والبقدونس.
