طريقة عمل سلمون تارتار، وصفة شهية وفخمة تليق بالمناسبات على اختلاف أنواعها
ويحلو للناس أكلها في المطاعم كونها من الوصفات التي تُحضر طازجة في ساعة
تناولها.
وسلمون تارتار هو نوع من المقبلات الفرنسية الشهية التي تتكون بشكل أساسي من
سمك السلمون غير المطبوخ مع إضافات متنوعة مثل الزنجبيل والثوم وعشب الليمون
وغيرها.
يعد السلمون من ألذ أنواع السمك، وهو مفيد جدًا كونه يحتوي على العديد من
الفيتامينات والمعادن، كما أنه مصدر غني للأوميغا 3 والبوتاسيوم. وينصح الأطباء
بتناول ضمن أفضل الأسماك الدهنية المعززة للصحة والتي يجب أن تكون بمعدل
مرتين على الأقل في الأسبوع.
مقادير عمل سلمون تارتار:
اخترنا لك اليوم عزيزتي طريقة عمل سلمون تارتار مميزة وشهية كما يعدها الشيف
التنفيذي محمد شبشول في فندق غراند ميلينيوم بزنس باي بدبي وبطريقة تقديم مختلفة.
المقادير
- 500 جرام سلمون طازج
- 15 ملل زيت السمسم
- 15 جرام زنجبيل طازج
- 15 جرام عشب الليمون الطازج
- 30 ملل زيت زيتون
- 25 ملل عصير الليمون الحامض
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 7 جرام ثوم معمر صحيح
- ¼ حزمة كزبرة طازجة
- 1 قرن فلفل أحمر حار
- 6 مخروط وافل واسابي
- 3 جرام أعشاب صغيرة
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع الفلفل الحار والثوم المعمر والزنجبيل وعشب الليمون لقطع صغيرة
- قطعي السلمون أيضاً لمكعبات صغيرة بحجم نصف سنتمتر، ثم أضيفي زيت السمسم وزيت الزيتون والزنجبيل والفلفل الحار والثوم فوق السلمون واخلطي
- تبلي بالملح والفلفل الأسود واتركي المزيج حتى يتشرب التتبيلة لمدة 30 دقيقة
- ضعي تارتار السلمون في مخروط الوافل وزينيه بالكزبرة والأعشاب الصغيرة قبل التقديم.
