مُطعَمة بتجارب فنية وحسية راقية: تجارب تذوق خلابة خلال الأسبوع الأخير من شهر أكتوبر

"اللوحة الجيدة هي مثل الطبخة الجيدة، يمكن أن تتذوقها، ولكن لا يمكنك شرحها"؛ مقولة شهيرة لموريس دي فليمانك تُلخَص كل سؤال يطرحها البعض عليَ فيما يخص تجارب التذوق التي أقومُ بها بين الحين والآخر.

تلك التجارب تحمل معها، فضلًا عن الطعم الرائع، الأجواء الساحرة والأثر الكبير الذي تُخلَفه في داخلي والذي لا أجدُ له توصيفاتٌ كافية في كل مرة. لكن ما يمكن تأكيده، أن العديد من أماكن تناول الطعام في مدينة السحر والجمال دبي، هي بالفعل جديرةٌ بالتجربة؛ كون كل واحدةٍ منها تحمل طابعًا مميزًا وخاصًا بها، يجعل المتعطشين للمذاق الخلاب يعودون للمكان ذاته مرة أخرى.

خلال الفترة الأخيرة الماضية؛ قمتُ بتجربة العديد من أماكن الطعام المميزة في دبي، بعضها كتبتُ عنه ضمن مواضيع خاصة، وبعضها الآخر أتناولهُ في مقالة اليوم، حيث تجتمع تجارب التذوق مع أجواءٍ فنية وحسية راقية وساحرة.

تجارب التذوق في دبي

Arte Museum

ARTE TEA BAR بار الشاي الفني، حيث يمكنكِ الاستمتاع بالكوكتيلات الحلوة التي تعتمد على الشاي والتي تنبض برائحة كل منطقة. تذوق الرائحة الرائعة المزينة باللحن الحيوي والمتناغم وفن الوسائط، هذا ما اختبرته مؤخرًا خلال زيارتي ل "آرتي ميوزيوم" الذي تمَ افتتاحه في شهر فبراير الفائت في دبي مول بجانب غاليري لافاييت، والذي يُعدَ بحق تجربةً لا مثيل لها.

دعيني أضعكِ في أجواء تجربة الشاي هذه: تأخذكِ السلالم من إحدى قاعات "آرتي ميوزيوم" إلى الأعلى، حيث روائح الشاي والقهوة والماتشا بانتظاركِ. بعد أن تختاري المشروب الذي تحبين، يحضره النادل إليك في كوبٍ زجاجي واسع وشفاف؛ ما أن يضعه على الطاولة أمامكِ، حتى تظهر لوحةٌ فنية من الزهور والورود بأشكالٍ وألوانٍ مختلفة. لوحةٌ رائعة من جماليات الطبيعة تتراقص أمامكِ، فيما الموسيقى الناعمة تسحر قلبكِ وعقلكِ ضمن أجواء شبه معتمة لتتيح لكِ الاستمتاع بمذاق مشروبات مقهى آرتي في "آرتي ميوزيوم" مع اللوحات الفنية التي ترتسم على الجدران وعلى الطاولة أمامكِ.

يمكن لزوار آرتي ميوزيوم دبي، وهو من إنتاج شركة التصميم الرقمي العالمية ديسريكت، المعروفة بمعارضها لفنون الوسائط العامة مثل معرض WAVE وWaterfall-NYC؛ الانطلاق في رحلةٍ غير عادية، تغمر جميع حواسهم الخمس من خلال مزيجٍ فريد من التكنولوجيا والمؤثرات البصرية المذهلة والإيقاعات الصوتية المصممة خصيصًا والروائح الجذابة. ويُمثَل المتحف وجهةً مميزة لا بدَ للعائلات وعشاق الفن وأولئك الذين يبحثون عن تجربة فريدة، من زيارتها والتعرف عليها. ويضمن التحديث الأخير الذي شهده المتحف توفر عروض جديدة في كل زيارة، تشكل عاملاً جاذباً للضيوف الذين يزورون المتحف لأول مرة، والزوار العائدين المتحمسين لإعادة اكتشاف ارتباطهم بالطبيعة والإبداع.

هذا وأعلن آرتي ميوزيوم دبيعن قائمة جديدة من المعارض الغامرة، بما في ذلك أول ظهور لحديقة "حياة الإمارات"، وهي تركيبة فنون وسائط مستوحاة من دولة الإمارات العربية المتحدة. وامتداداً لموضوعه المستمر "الطبيعة الخالدة"، يضم المعرض 15 عملاً من فنون الوسائط المختارة بعناية بالغة، ثمانية منها جديدة تماماً، حيث يسلط كل منها الضوء على الجمال الخلاب والقوة الجوهرية للطبيعة والثقافة.

ينقل آرتي ميوزيوم دبي ضيوفه ابتداءً من 10 أكتوبر، إلى مناظر طبيعية تشبه الأحلام، تضم حقول ورد مزهرة تمتد إلى ما لا نهاية (الزهرة "الوردة")، وأنهار جليدية ضخمة (الجليد)، وشواطئ متلألئة (شاطئ النجوم)، وغابات غامضة تتناوب فيها الفصول الأربعة (الغابة)، وقاع المحيط المليء بالشعاب المرجانية المتألقة والكائنات البحرية (دفتر الرسم الحي "الشعاب المرجانية").

ومن أبرز العروض الجديدة التي يقدمها المتحف، العرض الحصري الأول لحديقة "حياة الإمارات"، وهو تركيب رقمي ضخم مستوحى من الجمال الطبيعي لدولة الإمارات وتاريخها الغني ومناظرها الحضرية الفخمة. وتقوم هذه الحديقة بتتبع تطور دولة الإمارات من الصحراء الهادئة إلى المدينة الصاخبة، مع كثبان رملية ذهبية تتحول إلى معالم بارزة، ترتفع من الصحراء مثل سراب مبهر، وتحتفي بروح المنطقة وقدرتها على الصمود والنمو المدعوم برؤية حكيمة وثاقبة.

Laduree

يُقال أن الإفطار هو أهم وجبةٍ في اليوم، فما هي الطريقة المثلى بالنسبة لكم للاستمتاع بإفطارٍ شهي؟ يمكنكم في لادوريه بدء يومكم بأجواء باريس الساحرة، من خلال تجربة "الإفطار في باريس". اختاروا من بين مجموعة البيض الشهية أو الوعاء الصحي المغذي، واستمتعوا بشاي أو قهوة مجانية لمدة ساعتين. إنها الفرصة المثالية للاسترخاء واستقبال اليوم بأناقة لا مثيل لها. 

يمكنكم الاستمتاع بتجربة "الإفطار في باريس" من يوم الإثنين إلى الجمعة، من الساعة 10 صباحاً حتى 12 ظهراً، وذلك مقابل 99 درهماً في مول دبي، و89 في المنافذ الأخرى والمتوفرة في جميع المنافذ (مطعم دبي مول، مطعم دبي هيلز مول وغيرها.

Carluccio’s

أعلن بيت الأطباق الايطالية الشهير كارلوتشيوز، عن إعادة افتتاح فرعه في مارينا مول وذلك بعد انتهاء عملية تصميم وديكور شاملة للمطعم تمت تحت اشراف الشيف المبدع روبرتو سينيزي ، وتأتي هذه التعديلات على الديكور في فرع مارينا مول لتقديم تجربة طعام معاصرة وحيوية؛ حيث يمزج التصميم الجديد ببراعة بين الوصفات الإيطالية الكلاسيكية واللمسات الحديثة، ويعرض المكونات الجريئة والمتميزة التي تُكرَم جوهر الطبخ الإيطالي.

تتميز المساحة المعاد تصميمها بأجواء مشمسة ومساحات واسعة ومفتوحة يتخللها الضوء الطبيعي مما يخلق أجواءاً  ترحيبية لرواد المطعم أثناء النهار و مع حلول المساء، و تتخلل الجلسات أجواء هادئة ومريحة ومثالية للتجمعات الخاصة أو تجمعات الأصدقاء؛ كما أن ديكور الأثاث يخلق بيئة هادئة ومريحة لجميع الضيوف.تصميم الطابق المفتوح الذي يتمتع بالسعة، يمزج ما بين الحداثة والعملية، ويضم مطبخ عرض صمم كنقطة محورية حيث يقوم الطهاة  بإعداد الأطباق الإيطالية الأصيلة بفرن البيتزا أمام الضيوف.

ولإضفاء الجمال على الأجواء الايطالية داخل المطعم يطوق المكان أشجار الليمون المميزة لإحياء المشهد الخاص ببساتين إيطاليا المشمسة. وهذا المزيج من العناصر الطبيعية والديكورات المعاصرة والألوان الدافئة يضفي على المكان دفء البحر الأبيض المتوسط ​​مع الحفاظ على الشعور المعاصر والحداثة.

استمتعوا بتجربة قائمة الطعام الجديدة في كارلوتشيوز اليوم ، حيث تنتظركم النكهات الإيطالية الأصيلة واللمسات الفاخرة والأطباق التي لا تُنسى.

Coterie Kitchen

"كوتري كيتشن"، الوجهة الجديدة لتناول الطعام على مدار ساعات اليوم، والواقع في قلب منطقة "ميدان"؛ أطلق مجموعةً جديدة من العروض التي لا يمكن تفويتها. إذا كنتم ترغبون في الاستمتاع بفنجان قهوةٍ صباحيّ استعداداً لبدء يومٍ حافل بالعمل، أو تُفضّلون قضاء بعض الوقت في الهواء الطلق في المنطقة المناسبة لاصطحاب حيواناتكم الأليفة معكم، ستجدون هنا كل ما تبحثون عنه ويُرضي الجميع.

ركن "سايلورز تشيبي"

خبرٌ سارّ لمحبّي "السمك والبطاطا" من "سايلورز تشيبي": يقدّم لكم مطعم "كوتري كيتشن" الآن المذاق الأصيل لوجبة "السمك والبطاطا" البريطانية الشهية كل يوم، من الاثنين إلى الجمعة. اختاروا وجبتكم البريطانية المفضّلة من الإثنين إلى الجمعة، ضمن قائمة الطعام الحصرية من "سايلورز تشيبي": النقانق المقلية والبطاطا، فطيرة اليوم والبطاطا الشهية، السمك والبطاطا الكلاسيكية، وفطيرة السمك والبطاطا. يتمّ إحضار أسماك "سايلور" الطازجة من شواطئ "اسكتلندا" مباشرةً إلى دبي، قبل أن تُغطى بخليطٍ مقرمش وتُقلى حتى تكتسب لونها الذهبيّ اللون لتستمتع بمذاقها الشهيّ.

العمل من المطبخ

امنحي نفسكِ استراحةً من رتابة العمل اليوميّ، وانتقلي إلى بيئةٍ أكثر إنتاجيةً في مطعم "كوتري كيتشن" ميدان، واستفيدي من عرض "كوتري كيتشن للعمل من المطبخ" الجديد؛ والذي يمنحك فرصة الاستمتاع بكل ما يمكنكِ تناوله من القهوة والمياه من الساعة 8 صباحاً حتى الساعة 3 بعد الظهر، مع خدمة "واي فاي" مجانية، وخيارات طعام تُرضي شهيتكِ وتزوّدكِ بالطاقة خلال ساعات العمل.من الاثنين إلى الجمعة، من 8 صباحاً حتى 3 بعد الظهر، 25 درهماً مقابل كل ما يمكنكِ تناوله من القهوة والماء.

مشاوي "كوتري كيتشن"

إلى جانب اعتماده أفضل أنواع المنتجات الموسمية والمحلية المصدر، يفخر مطعم "كوتري كيتشن" بميزةٍ أساسية ينفرد بها، ألا وهي المشاوي. تشمل قائمة المشاوي مجموعةً مختارة من اللحوم، بما في ذلك اللحم البقري ولحم الضأن ولحم الدجاج، مع توفّر خيار المشاوي النباتية لمن يرغبون في ذلك. يأتي كل طبقٍ من المشاوي مع "بودينغ يوركشاير" المقرمش والصلصة الغنية وتشكيلة من الخضار الطازجة، من القرنبيط إلى الكراث والبطاطا المشوية والميرمية والبصل وغيرها.كل سبت وأحدبدءاً من الساعة 12 ظهراً.

Sfumato

أطلق مطعم سفوماتو فطور يوم السبت المفتوح، مع بوفيه مجاني وإمكانية تقديم المشروبات الروحية الفوارة والكوكتيلات والموكتيلات لمدة ساعتين بدون توقف.

يمكن للضيوف مقابل 290 درهم إماراتي الاستمتاع بباقة مشروبات كحولية غير محدودة مع المشروبات الفوارة والكوكتيلات الكلاسيكية؛وتتضمن القائمة أيضاً كوكتيلات الموكتيل وغيرها العديد. ويُعتبر البوفيه المجاني متعةً للضيوف؛ حيث أنه حافل بالخيارات الحلوة والمالحة التي يتم إعدادها طازجة أول بأول، بدءاً من الخبز المصنوع يدوياً إلى سيفيتشِه الروبيان اللذيذ وكعك السلمون المدخن الفريد من نوعه.

لا تفوّتوا سلة الخبز الساخن الطازج الآتي من الفرن والمليئة بالخبز الطازج متعدد الحبوب والعجين المخمر الذي يعتبر مثاليًا لدهن كميات من الجواك أو زبدة الكيمتشي المصنوعة منزليًا، في حين يعكس طبق اللحوم المقددة والبطيخ مزيج رائع من الحلو والمالح.

الأطباق المبهجة والمبتكرة المتوفرة هي كارباتشيو الكوسا مع جبنة غرويير وعسل الميسو، ورولاد الدجاج المدخن والباذنجان المدخن.كما يُعد سيفيتشِه الروبيان الطازج مع الذرة المشوية من المأكولات البحرية التي لا بد من تجربتها لمحبي المأكولات البحرية.

ويمكن اختتام تجمعات الفطور العائلية أو التجمعات الاحتفالية مع الأصدقاء بقطعة من الكعكة الأسبوعية الطازجة أو التلذذ بموس الشوكولاتة بالبندق والفانيليا مع التوت الطازج، وكلها من إعداد الشيف "ماشا" رئيسة طهاة المعجنات لدى "سفوماتو".

يتوفر أيضاً في فطور "سفوماتو" يوم السبت دروس للأطفال لتسلية الصغار.ويتم تغيير أطباق الدروس أسبوعياً، وستشمل خيارات الحلويات والمأكولات اللذيذة؛ ولكن يجب القيام بالحجز المسبق.تستضيف رئيسة طهاة المعجنات الشيف "ماشا" ورش العمل وتشمل طهي الرافيولي وخبز الموز وحلوى اليقطين والبيتزا والفطائر.

يقع مطعم "سفوماتو" في برج "أوبوس" من تصميم زها حديد في "منطقة الخليج التجاري(بيزنس باي)، وهو مشروع إماراتي محلي يشتهر بتقديم قائمة طعام تجمع بين تقنيات الطهي العالمية ونكهات ومكونات أوروبا الشرقية وآسيا، مما يجعل قائمة الطعام ليست لذيذة فحسب، بل أيضًا وكأنها عملًا فنيًا.

Street XO

يقدم ستريت سو دبي (StreetXO) في ون آند أونلي ون زعبيل (One Za’abeel’s) وجبات سيركوس تاباس (Circus Tapas)، وهو مفهومٌ مبتكر لتناول المأكولات من إبداعات الشيف دابيز مونيوز الحائز على "جائزة ميشلان" أربع مرات؛ ما يُشكَل تجربةً نابضة بالحياة قرب البار تهدف إلى تعزيز مشهد تناول الطعام خلال منتصف الأسبوع في دبي.

يستقبل "ستريت سو" روّاده كل يوم ثلاثاء من الساعة 6 مساءً وحتى الساعة 11 ليلاً، للاستمتاع بمشهد الطهي المذهل؛ حيث يقدم قائمة مأكولات ومشروبات رائعة يتم إعدادها خصيصاً تجمع بين المقبلات والكوكتيلات في "سيركوس بار" في "ستريت سو".

وبإمكان الضيوف الاختيار من بين مشروبين منعشين وثلاثة مقبلات لذيذة مقابل 230 درهماً، وهو ما يجعلهم يستمتعون بعرض مدهش ومليء بالمرح وغني بالنكهات في منتصف الأسبوع. وتتضمن قائمة المشروبات الحصرية التي تتضمنها "سيركوس تاباس"، خمسة من أشهر كوكتيلات "ستريت سو"، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من المشروب المنزلي الأحمر والأبيض والوردي وغيرها. كما تشتمل قائمة الكوكتيلات مجموعة من المشروبات الشهية مثل "سو بلوود" الحرّيف و"ديفرسو مدريدز" العشبي و"روستيد باينابل" المفضل بالفواكه وغيرها الكثير..  كما تشمل المقبلات ذات الحجم الصغير "سوفت شيل كراب تاكو" و"أنجوس بيف تاكو" و"تونا بيكيني" و"VLT بيكيني" و"شريم كروكيت" و"هاماشي كروكيت"، حيث يتم إعداد كل طبق بشكل مثالي ومصمم للمشاركة. واعتباراً من الساعة 8:30 مساءً، يبدأ منسق الأسطوانات ببث الموسيقى والأغاني مباشرة على الهواء حيث يقدم مزيجاً من إيقاعات الهاوس والتكنو، وهو ما يخلق أجواء مثالية لقضاء ليلة لا تُنسى.

لا تدعوا الفرصة تفوتكم كل يوم ثلاثاء في "ستريت سو دبي" حيث تنتظركم أشهى النكهات وأجمل أجواء المرح والاحتفال.

Tamoka

تفادي زحمة التهافت إلى وجبة البرانش يوم السبت، وانضمي إلى تجربة أيام السبت بدون وجبة برانش في مطعم تاموكا. فابتداءً من 19 أكتوبر، يستطيع الضيوف التنعم بفترة بعد الظهر وسط أجواء مريحة أيام السبت، مع عرض ترفيهي حيّ تقدمه فرقة موسيقية كاريبية، وأجواء شاطئية لا مثيل لها تتيح لهم الاستمتاع بالطقس الجميل عبر اختبار تجربة الطعام في الهواء الطلق.

صُممت هذه التجربة الجديدة التي تُقام أيّام السبت للأشخاص الذين يودّون تمضية عطلة نهاية أسبوع هادئة بعيداً عن زحمة التهافت إلى وجبة البرانش المعتادة. حيث يمكنكِ الاستمتاع بالأطباق التي تحلو لكِ من قائمة الطعام الانتقائية والتلذّذ بأشهى النكهات الأميركية اللاتينية، فيما تُمتّعين ناظريكِ بأروع الإطلالات على جميرا بيتش ريزيدنس، وعين دبي ونخلة جميرا.

لا تفوّتي فرصة المشاركة بهذه التجربة الممتعة في مطعم تاموكا، والتلذّذ بأشهى الأطباق بعد الظهر وسط أجواء باعثة على الاسترخاء، أثناء الاستمتاع بأروع العروض الموسيقية والاسترخاء تحت أشعّة الشمس؛ إذ تُعدّ هذه الوجهة مثالية لقضاء أروع الأوقات مع الأصدقاء والعائلة أو حتّى للاسترخاء بمفردك على الشاطئ.

تفاصيل الفعالية:

التاريخ: ابتداءً من 19 أكتوبر، كل يوم سبت من الساعة 12:00 ظهراً حتّى الساعة 3:30 بعد الظهر. قائمة طعام انتقائية، تضمّ تشكيلة من الأطباق المستوحاة من أميركا اللاتينية.

شرائح خبز فوكاتشيا المخمّر من لا فابريكا 

بعد طول انتظار، يفخر مطعم لا فابريكا بالإعلان عن إطلاق شرائح خبز فوكاتشيا المخمّر وهو عبارة عن نسخة مقرمشة ومحمّصة من سندويشات فوكاتشيا المحبوبة. تجمع هذه القطع الرقيقة والمقرمشة، المثالية للمشاركة، بين القرمشة المحبّبة لخبز فوكاتشيا المخمّر والمحمّص، وبين ألذّ النكهات الجريئة التي يتميّز بها لا فابريكا. يمكننا القول إنها أشبه بخبز "بانيني مقرمش وخفيف" بلمسة إيطالية مذهلة!

شرائح خبز فوكاتشيا المخمّر تقدّم أفضل ما في فوكاتشيا العجين المخمّر المميّز من لا فابريكا، فهي خفيفة، مفعمة بالنكهات، ومقرمشة بشكل لا يُقاوم – وتشكّل الوجبة الخفيفة المثالية لكلّ من يرغب بتناول الخبز المغذّي دون المساومة على الطعم اللذيذ.

تتوفّر شرائح خبز فوكاتشيا المخمّر بشكل حصري في فرع لا فابريكا، الوصل 51، ما يجعله الوجهة المثالية لكلّ من يتشوّق لاختبار هذا النوع الجديد من الخبز والمتوفّر على قائمة المأكولات. 

"شرائح خبز فوكاتشيا المخمّر فعلًا مشوّقة، فهي تشكّل مزيجًا مثاليًا بين القرمشة والنكهة." يقول فريق عمل لا فابريكا ويضيف: "نحن متحمّسون لتقديم طريقة جديدة لعملائنا للاستمتاع بخبز فوكاتشيا المخمّر المميّز لدينا، بوصفة أخفّ من سواها، ومحمّصة وسهلة التناول."

لا تنسوا زيارة فرع لا فابريكا - الوصل 51، لتجرّبوا شرائح خبز فوكاتشيا المخمّر الشهيّة واللذيذة ولتستمتعوا بالطعم الأصلي من قلب إيطاليا بقرمشة فريدة ومحبّبة.