الزبدة المعدلة قد تساعد في علاج مرضى الزهايمر
كشفت دراسة لمجموعة من الباحثين البرازيليين في معهد الدراسات النفسية والطب النفسي في جامعة ساو باولو في البرازيل (USP/ University of Sao Paulo) عن أن تناول مرضى الزهايمر للزبدة المعدلة والغنية بمجموعة خاصة من الأحماض الدهنية التي تم استخلاصها من الألبان قد يساعد علاج مرضى الزهايمر في المرحلة الأولى من إصابتهم بالمرض، حيث أثبتت التجارب أن تناول الزبدة المعدلة (modified butter) يزيد من نشاط أحد الإنزيمات التي يرتبط عملها بالذاكرة، مما يؤدي إلى تقليل نسبة الضرر الذي يحدثه مرض الزهايمر على الذاكرة.
طبقا للدراسة التي نشرها عدد من الباحثين في جامعة ساو باولو فإن حمض اللينوليك المترافق (conjugated linoleic acid)-وهو حمض دهني يتم استخلاصه من الحليب-يساعد على زيادة نشاط إنزيم فوسفوليبيز A2 fosfolipase A2 وهو إنزيم يرتبط عمله بالذاكرة والمخ، وهذا الإنزيم يعمل بشكل مباشر على اللبيدات (الأحماض الدهنية) التي تدخل في تركيب أغشية الخلايا وكذلك الأحماض الدهنية التي تدخل في عملية تكوين الذكريات.
وكان الباحثون في هذه الدراسة قد لاحظوا التغير في نشاط إنزيم فوسفوليبيز A2 لدى مرضى الزهايمر، ولذلك قام العلماء بالبحث في عن أكثر من طريقة لتنشيط هذا الهام والذي تبين فيما بعد أن حمض اللينوليك المترافق هو أحد المواد التي تعمل على تنشيط الإنزيم، الباحثون في هذه الدراسة قاموا بإجراء عدد من التجارب على الفئران على مدار 5 أعوام لتحديد مدى فاعلية تناول الزبدة المعدلة على نشاط إنزيم فوسفوليبيز A2 ولقد لوحظ التأثير الفعال لزبدة المعدلة على مرض الزهيمر وقد ظهرت نتائج واعدة للغاية خلال هذه التجربة حيث تسبب تناول الفئران للزبدة المعدلة حدوث نشاطا للإنزيم إنزيم فوسفوليبيز A2 وخاصة في المراحل الأولى من مرض الزهايمر، ويقوم الباحثون حاليا في دراسة مدى إمكانية استخدام الزبدة المعدلة لمنع الإصابة بمرض الزهايمر.
وأكد الباحثون أهمية إجراء المزيد من التجارب قبل أن يقوموا بإصدار توصية باستخدام الزبدة المعدلة وذلك لتحديد ما إذا كانت إضافة الزبدة المعدلة إلى النظام الغذائي يتسبب في أضرار صحية أم لا.
هذه الدراسة نشرت في أحدث أعداد مجلة "international scientific Journal of Neural Transmission".
