عادة ما ترين الملفوف الاحمر في السوق ولا تعرفين كيف تحضرينه بطريقة مختلفة؟
حسنا، نحن اليوم سنقدم لك وصفة جديدة ومميزة لطبق يمكن تقديمه كمقبلات او طبق جانبي.
تعلمي معنا طريقة عمل الملفوف الاحمر مع جبنة غورغونزولا القوية مقدمة لك من الشيف الفريدو روسو من مطعم فيفالدي، فندق وأبراج شيراتون خور دبي.
المقادير
- - 500 غرام من الملفوف الاحمر
- - 200 غرام من الهندباء البرية
- - 250 غرام من جذر الشمندر المطهو
- - خل بلسميك معتق
- - 20 غرام من الجوز
- - 200 غرام من جبنة غورغونزولا
- - 50 غرام جيلاتين بلسميك
- - 100 غرام آيس كريم غورغونزولا.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع الملفوف الاحمر لشرائح رقيقة.
- اضيفي الخل البلسمي وحبات جذر الشمندر المفرومة لمكعبات مع الجيلاتين البلسمي.
لتزيين الطبق:
- شرائح الملفوف الاحمر مع جوز الهند ومكعبات جبنة غورغونزولا مع الفجل، وآيس كريم غورغونزولا والهندباء والبلسميك المعتق.
