فطائر سمك التونة المقلية

سلق البطاطس في إناء به ماء وملح ، وتترك على النار حتى تنضج يرفع الإناء عن النار ، ويت إخراج البطاطس منه ، وتترك حتى تبرد اهرسي البطاطس بشوكة ثم أضيفي البصل ، الثوم ، المسترده ، الفلفل الحار ، سمك التونة ، الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا قومي بعمل كرات متوسطة الحجم من الخليط ، ثم افرديها بيديك على شكل فطائر ، أو على الشكل الذي تفضليه سخني زيت الزيتون ، ثم ضعي فطائر سمك التونة فيه ، وقلبيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا ، ثم ارفعيها من على النار بذلك تكون فطائر سمك التونة جاهزة للتقديم