طريقة عمل كرات بطاطس الروبيان المقلية ، و هي من الوصفات الشهية لتقديم لقيمات مقرمشة بنكهة بحرية ، حيث يخلط كلاً من الروبيان المقشر المفروم مع البطاطس المسلوقة المهروسة و تتبل بصلصة الصويا و زيت السمسم ، ثم تقلى عميقاً بالزيت الساخن .
يمكن أن تعدي هذه الوصفة على طريقة الشيف مدونة طعام Teasty .
المقادير
- 250 جرام روبيان مفروم
- 1 كوب بطاطس مسلوقة مهروسة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ½ ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1 كوب زيت للقلي العميق
- 1 كوب دقيق
- 2 حبة بيض
- 1 كوب دقيق الخبز
طريقة التحضير
•تخلط جميع المكونات ما عدا ( البيض و الدقيق و دقيق الخبز ) و تتبل بالملح و الفلفل الأبيض ، و يكون منها عجينة متماسكة
•تكور العجينة على شكل كرات كل منها بحجم كرة الغولف
•تغمس كرات البطاطس و الروبيان في الدقيق ، ثم البيض ، ثم دقيق الخبز
•يسخن الزيت في قدر صغير عميق ، و تقلى فيها كرات البطاطس و الروبيان لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونها بنيا
•تقدم كرات البطاطس و الروبيان مع صلصة تغميس مثل البولونيز أو الصلصة الصينية الحلوة الحامضة .
