طريقة عمل الكريب بالدجاج بالبشاميل

    اخلطي جميع مكونات عجينة الكريب جيدا حتى تتكون لديك عجينة شبه سائلة، ثم ضعيها بالثلاجة لمدة ربع ساعة
    في مقلاة ساخنة غير لاصقة على النار صبي من العجينة في المقلاة وحركي المقلاة حتى تصبح العجينة دائرية الشكل واتركيها على الوجه الأول لمدة دقتين الى ثلاث (حسب حرارة الغاز) أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل
    اقلبيها على الوجه الثاني لمدة دقيقة الى دقيقتين أو حتى يصبح لونها ذهبي ثم ضعي كمية الكريب مغطاة بالنايلون جانبا
    اخلطي قطع صدور الدجاج مع البهارات والملح والفلفل وصلصة الطماطم جيدا
    ضعي زيت الزيتون والزيت النباتي في مقلاة على النار ثم ضعي الدجاج فوقها وقلبيها باستمرار حتى تنضج تماما واتركيها في طبق جانبا
    حضري صلصة البشاميل عن طريق وضع الزبدة والطحين على النار وتحريكه باستمرار حتى تختلط الزبدة مع الطحين مع الزبدة والملح والفلفل الأسود. ثم اضيفي الحليب واخلطي بسرعه بواسطة مضرب الشبك اليدوي على نار هادئة حتى لا يتكتل الطحين وعندما تبدأ بالتكاثف ابعديها عن النار
    احضري رقائق الكريب والدجاج ثم ابدأي بحشو العجينة عن طريق وضع كمية مناسبة من الدجاج في العجين ولفها جيدا
    ضعي عجينة الكريب المحشوة بطبق مناسب للفرن وضعي نهاية العجين (الطرف الذي انهيت اللف به) للأسفل أو ثبتي أطراف العجين بأعواد الأسنان
    صبي البشاميل على الكريب وضعيها في الفرن من الأسفل لمدة 10 – 15 دقيقة
    حمري الطبق قليلا في النهاية ثم اضيفي الجبنة المبشورة وادخليها للفرن مرة اخرى لتسيح وتتحمر قليلا
    اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.