طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبن من وصفات المقبلات الشهية والتي تضفي مذاقا وشكلا جميلين للمائدة سواء كانت للعائلة او للضيوف.
وفطائر السبانخ بالجبن غنية بالفوائد الصحية كذلك، كون السبانخ مدعم بالحديد الذي يحمي من الاصابة بفقر الدم، فيما الجبن هو مصدر ممتاز للكالسيوم الضروري لتقوية العظام وحمايتها من الكسور. وبالتالي فهي وجبة مثالية للصغار والكبار على حد سواء.
المقادير
- ½ كيلوجرام من عجينة العشر دقائق
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مقطعة الى شرائح رقيقة او ارباع
- 1 كوب سبانخ مفرومة
- 8 حبات بيض
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 2 ملعقة طعام جبن مبشور
- 1 كوب جبنة الموزاريلا المفرومة
- رشة فلفل اسود مطحون
- رشة ملح
طريقة التحضير
• قومي بتسخين الفرن الى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
• في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم اضيفي البصل واطهيه حوالي 5 دقائق حتى يصبح شفافا
• اضيفي السبانخ مع البصل وقومي بتغطية المقلاة بعد اطفاء الحرارة وضعيها جانبا
• مدي العجينة في وعاء مناسب واضغطيها لتناسب شكل الفطيرة واجعليها مجوفة من الوسط وحوافها مقلمة ومرتفعة
• اخفق البيض في وعاء كبير حتى يصبح رقيق ولونه فاتح
• اضيفي الثوم والزعتر والريحان والجبن مع خليط السبانخ وقلبي المزيج حتى يمتزج جيدا
• اضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ثم صبي خليط السبانخ في وسط العجينة السابقة الاعداد
• اخبزي العجينة في الفرن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ثم قدميها.
