طريقة عمل أرز مقلي بالبيض، وصفة سهلة وخفيفة ومشبعة جدا من وصفات المطبخ الصيني الغني بالنكهات والمكونات المختلفة.
والارز المقلي بالبيض هو عبارة عن ارز يتم سلقه جيدا ثم يقلى مع الخضروات والبيض وصلصة الصويا ويقدم الى جانب العديد من الاطباق الصينية كالدجاج بالكاجو ولحم البقر مع الفليفلة الخضراء وصلصة المحار.
ويمكن تقديم الارز المقلي بالبيض لوحده او اضافة اي من عناصر البروتين اليه كالدجاج او اللحم او الروبيان والسمك، اليك طريقة عمل أرز مقلي بالبيض الاكثر من رائعة.
المقادير
- 1 كوب ارز ابيض
- 3 حبات جزر مقطعة مكعبات
- ¼ كوب بازلاء خضراء او مجمدة
- 2 بيضة مخفوقة
- زيت نباتي وزيت السمسم
- ¼ كوب صلصة صويا
طريقة التحضير
• قومي بسلق الارز كالمعتاد وضعيه جانبا حتى يبرد.
• في وعاء على نار هادئة، اسلقي الجزر مع البازلاء ثم صفيهما جيدا
• في وعاء الووك الخاص، ضعي القليل من الزيت النباتي وقلبي فيه الجزر والبازلاء لحوالي نصف دقيقة
• اضيفي البيض المخفوق فوق الخضروات وحركي جيدا
• اضيفي الارز المسلوق وصلصة الصويا وحركي حتى تختلط المكونات جيدا
• ضعي أرز مقلي بالبيض في طبق التقديم وزينيه بالقليل من البصل الاخضر المفروم.
